IFS - International Food Standard
Lo standard IFS (International Food Standard) è stato sviluppato dall'Unione Federale delle Associazioni del Commercio Tedesche (BDH), l'organismo che rappresenta tutti i maggiori retailer tedeschi, con lo scopo di fornire una base alla grande distribuzione per verificare i fornitori di prodotti alimentari a marchio. Si tratta di uno standard al quale ha aderito anche l'associazione francese FDC (Fèdèration du Commerce et del la Distribution) e, dal 2007, anche l'associazione italiana.
L'obiettivo è quello di supportare i retailer per soddisfare pienamente tutti gli obblighi legali, migliorare la gestione ed il controllo dei propri processi interni, in modo da proteggere e garantire il consumatore, in termini di qualità, sicurezza e salubrità dei prodotti alimentari.
La maggioranza dei retailer tedeschi e francesi ha quindi stabilito che la registrazione secondo IFS sia una condizione indispensabile per essere inclusi tra i loro fornitori di prodotti a marchio.
Si tratta di uno standard che pone una serie di requisiti relativi a:
o Gestione della qualità (compreso HACCP)
o Gestione delle risorse
o Processi produttivi
o Processo di misurazione, analisi e miglioramento
Per ciascuna area prevista dallo standard sono stati definiti due livelli: il livello base (il minimo per ottenere la certificazione) e quello avanzato (lo standard più elevato per le aziende alimentari).
Lo standard IFS è stato conferito all'Oleificio R.M. dalla SGS.
L'Oleificio R.M. ha conseguito il livello avanzato: mentre per raggiungere il livello base occorre soddisfare il 75% dei requisiti base, per riuscire a raggiungere il livello avanzato è necessario soddisfare il 90% dei requisiti base e il 70% dei requisiti avanzati.